上周新发地市场上的猪肉批发平均价在21.13元/斤-最新的娱乐新闻-新闻发布会新闻稿
点击关闭

批发市场-上周新发地市场上的猪肉批发平均价在21.13元/斤-新闻发布会新闻稿

  • 时间:

姜至鹏回应

總體上看,由於冷凍豬肉的供應量開始明顯增大,以及毛豬產能從9月份以後開始進入恢復通道,白條豬價格像10月份那樣快速上漲的局面將難以再現。對此北京新發地也表示:10月後期出現的25.13元/斤的價格,就是今年的肉價峰值,甚至是本輪肉價上漲的峰值。後期肉價突破這個峰值的可能性已經不大。

新京報快訊 隨着毛豬產能逐漸恢復,冷凍肉投放市場的量增加,豬肉價格在11月出現下跌。記者從北京新發地市場了解到,上周新發地市場上的豬肉批發平均價在21.13元/斤,這個價格相比10月最高峰的25.13元/斤,下跌明顯。且北京新發地認為,11月豬肉價格出現下降,是「真摔」而不是「假摔」。

同樣,近期僅僅是供應能力逐漸好轉的開始,毛豬產能仍然比較低下,短時間內肉價仍然還會繼續保持高位,也會隨着預期的下降及供應能力逐漸恢復,價格將進入階段性的下行通道。但由於毛豬的供應能力近期仍然不足,肉價繼續下降的空間也是有限的,而且即使比前期下降了一些,總體價格水平仍然處於歷年同期的最高點。

進入11月份以後,批發市場放開冷凍豬肉的銷售,試圖以此來增加豬肉的供應量。雖然批發市場的客戶仍然偏好鮮肉,冷凍豬肉在市場上幾乎沒有銷路,但仍然在一定程度上抑制了肉價的上漲。

白條豬上市量增加,豬肉價格出現回落

北京新發地統計部門相關負責人表示,11月份以來,肉價走勢呈現出波動下行的態勢,「在10月29日,新發地市場白條豬批發的平均價曾經沖高到25.13元/斤,此後價格就開始下滑。到11月15日,批發的平均價已經下降到21.13元/斤,半個月左右的時間價格下降了15.92%,降幅、降速都是比較大、比較快的。」

據統計,上周白條豬日均上市量為1351.29頭,比前一周(11月2-8日)的1285.57頭增加5.11%;比10月底(10月26日-11月1日)的1235.86頭增加9.34%。目前,市場上銷售的白條豬仍然大部分來自東三省地區,也有一小部分來自河北和內蒙古,上周的日均上市量環比增幅明顯。

另外一個現象是,近期也有一些毛豬大到了「不得不賣」的程度。由於壓欄時間比較長,或是又進行二次育肥,不少毛豬的單重已經達到150公斤/頭以上,甚至達到200公斤/頭。這些毛豬,已經推遲了1-2個月的出欄,到了不賣不行的地步。「如果繼續壓欄,毛豬過肥,中心城市的消費者是不接受的;而當地的消費量有限。」上述負責人說,壓欄時拉高肉價,出欄時拉低肉價,這個原因也是拉動肉價下滑的動力,與一些人手中的數據是不相干的。

周內最高價是21.25元/斤,出現在11月12日,比上周的24.38元/斤下降12.84%;周內的最低價是20.63元/斤,出現在11月13日,比上周的21.0元/斤下降1.76%。

「豬肉價格太貴,從批發的情況來看,無論是企事業單位食堂還是餐飲企業,豬肉消費都在明顯下降,有的企業食堂用雞鴨肉代替豬肉。」齊尚港說,豬肉價格下跌,豬肉銷量有了明顯上漲。另外,很多市民原來是在超市購買豬肉,隨着豬肉價格持續高位一段時間,到批發市場零買豬肉成了習慣。「一般在市場上零買豬肉,商戶對比批發價,會有10%左右的加價,但這個價格相比超市來說,不算小錢,一斤至少便宜10元。因此每天都能看到大批的市民在新發地肉類交易大廳里,拎着袋子買兩三斤豬肉。」

系列「保價穩供」措施,對肉價過高預期「降溫」

新發地統計部門負責人表示,進入11月,白條豬的價格出現比較明顯的下滑,一方面是對前期價格過快上漲的一種回調,另一方面,也是供應能力逐漸恢復的表現。

批發商:豬肉銷量上漲,相比上月增加25%

這種預期「降溫」,主要表現在兩個方面,首先是養殖場壓欄的心態有所淡化,出欄逐漸回歸理性,毛豬價格有所回落;其次,屠宰廠強行抬價的信心有所鬆動,此前他們對代理商的要求是就按照他們制定的價格銷售,「賣不完拉回來」,近期則變為「盡量按這個價格銷售,能不往回拉就不往回拉」。

據北京新發地市場統計,上周(11月9日至11月15日),新發地市場白條豬批發平均價走勢出現小幅波動,略有回落。11月15日,新發地市場白條豬批發平均價是21.13元/斤,比11月8日的21.25元/斤下降0.71%;比10月15日的20.75元/斤上漲1.69%。這個價格相比2018年11月15日的7.55元/斤上漲179.47%。

拉動肉價過快上漲的動力,最主要的是對後期肉價走勢過高的「預期」。隨着政府一系列「保供穩價」的措施出台,雖然對毛豬的產能暫時還沒有明顯增加,但是對過高的「預期」,漲價的狂熱度已經明顯降溫,肉價將擠出虛高的水分,逐步回落到相對合理的價格態勢。

短期內肉價仍然還會繼續保持高位由於壓欄毛豬存量較大,再加上有些毛豬是預留到春節前出欄的,新發地市場表示,從現在開始,大體型的毛豬會源源不斷地供應到春節前後。

本文来源:新京报

豬肉價格出現明顯下跌,市場銷量出現了明顯上漲。北京新發地市場豬肉批發大戶齊尚港介紹,目前他經營着普通豬肉和品牌黑豬肉,昨日他的檔口普通豬肉批發價38元/公斤,一天白條豬銷量大約在三四百頭,雖然這個量比年初豬肉價格便宜時上千頭沒法比,但相比上月肉價最高峰時,銷量仍然上漲了25%左右。

對此,北京新發地統計部門也表示,在10月份肉價連續、大幅上漲的時候,業內可以找出一大堆拉動肉價上漲的原因,也有一大堆強有力的數據給予支撐。到11月份,供應能力與需求基本上沒有明顯變化,那些原來能夠拉動肉價上漲的原因仍然存在;能夠給肉價大幅上漲做支撐的數據也沒有明顯變化。「但是肉價走勢卻從往上沖演變為掉頭下坡,這說明此前對拉動肉價上漲的一些說辭看似異口同聲,不過是人云亦云的。」新發地統計部門相關負責人表示。

另外,齊尚港表示,豬肉價格持續高位,有供應量下跌的原因,也有一部分是人為操控。因為養殖場、屠宰場前期因豬肉價格太低,虧損嚴重,因此不想豬肉價格跌的太快。

今日关键词:南京全城鸣笛致哀